TEGUCIGALPA, HONDURAS
El jugo verde puede ser una excelente alternativa para incluir más verduras (verdes, especialmente) en tu dieta. Si uno de tus propósitos de año es alimentarte mejor, quizá incluir jugo verde puede traerte muchos beneficios. ¡Además, puede ser delicioso!
¿Qué es el jugo verde?
El jugo verde es un jugo hecho, principalmente, con vegetales de color verde. Aunque no hay una receta estándar, por lo general tiene espinacas, kale u otras hojas verdes, pepino, nopal, apio y quizá alguna fruta para darle un leve toque dulce.
Beneficios del jugo verde
¡Tiene muchos nutrientes!
La OMS recomienda consumir 400 gramos de verduras y frutas al día. Lo ideal es que incluyamos 5 porciones de verduras y frutas todos los días. Lo mejor es comerlos y no beberlos pero tomar jugo verde puede ayudar a que aumentemos el consumo de hojas verdes que contienen muchas vitaminas, minerales, fibra y nutrientes que nos ayudan a tener una alimentación balanceada y adecuada.
¡Es mejor que los jugos de fruta!
Si se te antoja un jugo en la mañana, lo mejor es que te tomes un jugo verde. Los jugos de fruta pura no son tan recomendables porque las frutas tienen más azúcares que las verduras y, si las consumimos en jugo en vez de enteras, los azúcares llegarán más rápido al torrente sanguíneo. Además, al hacer jugo eliminamos la fibra. Si quieres un jugo más nutritivo, lo ideal es hacerlo de puras verduras y hojas verdes y, si acaso, un poquito de fruta (que puede ser manzana, piña o fresa).
Ayuda al sistema inmune
Según la OMS –y diversos estudios de nutrición y medicina–, la ingesta adecuada de vegetales puede ayudar a que nos recuperemos más rápido de enfermedades infecciosas. Aunque no impiden que nos enfermemos, sí pueden ayudar a reducir la gravedad de ciertas enfermedades. Así que, si consumes más vegetales, tendrás un sistema inmune más eficiente.
Puede ayudar a prevenir cáncer
Los vegetales verdes contienen fitoquímicos y estos tienen propiedades anticancerígenas; así que consumir más vegetales verdes puede ayudarnos a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer. Eso sí, asegúrate de que tu jugo verde tenga muchas hojas verdes y menos fruta.
Puede ayudar a reducir el riesgo de padecer diabetes
Algunos estudios han demostrado que una mayor ingesta de verduras de hoja verde y frutas se asocia con una reducción significativa del riesgo de diabetes tipo 2. Por supuesto que el jugo verde puede ayudar, pero debes considerar aumentar la cantidad de alimentos de origen vegetal en tu dieta.
Mejora la salud intestinal
Los vegetales tienen mucha fibra y antioxidantes, los cuales ayudan a tener una flor intestinal más saludable, padecer menos problemas digestivos (como gases o estreñimiento) y esto deriva en un bienestar general
En general, mejora tu salud
Algunos estudios demuestran que las verduras y las frutas pueden ayudar a prevenir las enfermedades cardiovasculares, diabetes, hipertensión y cáncer. Además, mientras mejor alimentación tengamos, mejor nos sentiremos en general y eso derivará en dormir mejor y sentir menos estrés.
Estos son sólo algunos posibles beneficios del jugo verde, pero recuerda que debes considerarlo un complemento de una dieta adecuada, balanceada y nutritiva. El jugo verde no debe ser sustituto de un desayuno completo ni es recomendable hacer dietas de puro jugo. Recuerda que lo mejor es siempre acudir con algún especialista en nutrición.
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