La sopa de capirotadas, es un exquisito platillo hondureño de fácil elaboración que puede ser disfrutado por toda la familia ya que es ideal y apropiado para cualquier celebración. Esta deliciosa sopa casera es de origen criollo y tiene una particularidad que la vuelve una sopa vegetariana… no lleva ningún tipo de carne. Su sabor a queso, el protagonista de esta delicia hondureña, es sutil pero poderoso; verdaderamente no existe nada como la sopa de capirotadas.
Cortesía: Cocina Hondureña
Su preparación es básica gracias al simple hecho que los ingredientes necesarios son esenciales en prácticamente todas las cocinas. Además, la sopa de capirotadas es accesible para cualquiera, no es necesario invertir en ingredientes exóticos y complicados como muchas otras sopas y/o cremas llenas de cosas especificas y por lo general difícil de encontrar.
Para poder preparar una buena sopa de capirotada solo tiene que tener:
- masa de maíz o de harina,
- queso blanco rallado,
- huevos,
- aceite (sugerimos de coco),
- sal y pimienta,
- agua,
- cebolla,
- achote,
- cilantro y
- tomate.
Cortesía: CookPad
Paso 1: Lavar y picar en cuadritos la cebolla, el cilantro y el tomate.
Paso 2: sofreír a fuego lento en aceite el cilantro con sal, pimienta, cebolla, tomate y achote. (esto será la base de la sopa así que sin miedo al sazonar) (opcional: agregar ajo y chile seco)
Paso 4: amase la masa con agua, huevo batido, especias al gusto para darle un buen sazón y consistencia,
Paso 3: hacer bolitas con la masa, a estas les tendrá que integrar el queso rallado. (mientras mas abundante el queso, más deliciosas creemos serán sus capirotadas)
Paso 4: seguidamente las pondrá a freír en un sarten con aceite caliente hasta que estén doradas .
Cortesía: Fides Digital
Paso 5: Luego que estén sofritos y sazonados los ingredientes le agregamos el agua, hay quienes le agregan verduras, para luego cocinar por unos 5 minutos más
Paso 6: luego le agregamos las capirotadas fritas y se deja hervir por 5 minutos más y listo, están en su punto para servir. Buen provecho.
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