El colesterol es una sustancia natural parecida a la grasa que se encuentra en todas las células del cuerpo y es necesaria para producir hormonas, vitamina D y otros elementos para digerir la comida. Las causas de tener colesterol alto se basan en un estilo de vida sedentario o una dieta alta en alimentos que contienen colesterol malo.
El colesterol es un esencial para las membranas celulares; sin embargo, cuando hay demasiado en la sangre, puede formar placas que se pegan a las paredes de los vasos sanguíneos. Esa acumulación provoca enfermedades en las arterias coronarias, ataques cardiacos o derrame cerebral.
Entre los alimentos que se deben evitar o consumir en bajas porciones se encuentran:
1- Lácteos
Cortesia: A tu Salud
Este tipo de alimentos tiene un alto nivel de colesterol malo y afecta a tu salud a la larga. Aunque los productos lácteos son ricos en nutrientes, cargados de calcio, proteínas, vitaminas y minerales, los productos que son de “grasa entera” tienen grandes dosis de grasas saturadas. Procura evitar la leche entera, las cremas, los yogurts que no sean descremados, los helados y los quesos.
El queso, por ejemplo, puede contribuir hasta en un 8,5% la ingesta de grasas saturadas, que es mucho más de lo que se recomienda, que es el 7% de estas grasas en las calorías diarias.
2- Huevos
Cortesía: Global.mx
Los huevos, y más que ellos, la yema. Esta parte del alimento concentra todo el colesterol y la grasa del huevo. Según estudios no es de comer huevos, si no limitar la cantidad de ellos, no más de tres huevos a la semana es la medida perfecta.
3- Carnes
Cortesía: As.com
Las carnes duras como pato y ganso, deberían de limitarse, o si es posible evitarse, al igual que los cortes grasos. Los productos enlatados en aceite tampoco son buenos, como el atún o las anchoas.
Los embutidos, como el tocino y las costillas proporcionan al organismo hasta el 4,9% del consumo de grasas saturadas, por lo que es bastante perjudicial. Evitar o limitar comer fiambres, salchichas, hamburguesas o vísceras como el seso, riñón y el hígado. La mejor alternativa es elegir grasas saludables provenientes del pescado o aceites vegetales.
4- Fritos
Cortesía; Cocina Casera
Los alimentos fritos tienen un alto contenido de grasas trans, las cuales son incluso peores que el colesterol porque además de aumentarlo, disminuyen el colesterol bueno y disparan la inflamación. Por esta razón procura evitar o limitar los alimentos como hamburguesas, pizzas, patatas fritas y casi toda la comida basura de los restaurantes.
5- Grasas
Cortesía: Gastronomía S.A
Los alimentos como manteca, tocino, panceta, salsas con crema… tienen un alto contenido en grasas saturadas. Por ejemplo, la mantequilla, además de las grasas contiene colesterol. Los alimentos altos en ácido palmítico son perjudiciales porque además obstruyen las arterias.
Es importante saber que con la combinación de una buena alimentación, ejercicio y revisiones de rutina, se podrán reducir los niveles de colesterol y las probabilidades de enfermedades cardiacas o coronarias.
COMENTARIOS