El gerente de la Procesadora Metropolitana de Carne (Promdeca), Carlos Cruz, tras expresar lo anterior, dijo que no han parado de trabajar y “la producción ha sido buena en términos generales”.
No obstante, reconoció que la producción cárnica se ha reducido en un 20%.
Lo anterior es hasta cierto punto normal y no ha causado ningún problema de des abastecimiento, aclaró.
La baja se genera porque ha mermado el ingreso de ganado a la capital, reflexionó.
“Pero todos los mercados capitalinos están llenos de carne”, reiteró.
Medidas
Aseguró que han operado cumpliendo todas las medidas de seguridad establecidas por el Sistema Nacional de la Gestión de Riesgos (Sinager).
“Tenemos la fe en Dios que no se registre ningún caso de Covid 19 entre los empleados de Promdeca”, comentó.
Admitió que se presentan algunos problemas, cuando los ganaderos de Olancho traen la carne a la capital.
Las comunidades han instalado muchos retenes, por temor a ser contagiados por el coronavirus, lo que impide un rápido traslado del ganado, deploró el funcionario.
A pesar de todo, la gente siempre trae las reses a la procesadora, dijo.
Consideró que la carne es insumo importante en la dieta de la población, pero no representa un 100% de la misma.
“No todo mundo come carne los tres tiempos, pues está también el frijol, el arroz y el maíz”, reconoció.
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