El director ejecutivo de la Asociación Nacional de Acuicultores de Honduras (ANAH) en Choluteca, Javier Amador, informó que en lo que va del 2021 han exportado 23 millones de libras de camarón.
Esto a pesar de la volatilidad de los mercados y la dificultad en la que se ha visto la exportación por el COVID-19 desde el año pasado.
“Hasta mayo hay una producción exportada de 23 millones de libras, hay un pequeño incremento con respecto al año anterior, este es de 6 millones de libras”, dijo Amador
“Eso es producto de inventario que habían en bodegas y en otros casos porque el ciclo productivo no ha parado”, manifestó.
Mencionó que “la recuperación ha sido lenta, pero segura” y que esperan seguir subiendo los promedios de exportación del producto.
Pandemia
Amador aseguró que a pesar de la pandemia la producción y exportación, aunque han tenido complicaciones, no han parado.
“Desde marzo y abril del año pasado hay una alarma fuerte por el tema de la pandemia y decían que en las plantas habían contaminaciones permanentes por el COVID”, expresó.
“Las plantas de empaque de camarón son sitios donde se manejan productos alimenticios y de exportación, ese producto tiene unas exigencias altísimas de parte de los consumidores internacionales y tenemos un monitoreo permanente de la parte bacteriológica y microbiológica”, manifestó.
Aseguró que desde antes de la pandemia cumplen estrictamente con medidas de bioseguridad y sanitación.
“Antes de ingresar a la planta hay una limpieza permanente del personal, lavado de manos con jabón yodado, sus manos las sumergen en yodo disuelto en agua, al entrar a la planta se ponen equipos, uniformes que se usan solamente un día, su pelo cubierto con malla, sus pies con botas plásticas”, concluyó.
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